Melhor Receita de Rabada.

Ingredientes:

1,5 kg de rabada

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

2 tomates maduros picados

2 folhas de louro

2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Sal e pimenta a gosto

1/2 xícara de vinho tinto seco

Água quente o suficiente para cobrir a carne

Instruções:

Lave bem a rabada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as cebolas e o alho até ficarem dourados.

Adicione a rabada à panela e doure-a por todos os lados.

Acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool.

Adicione os tomates picados e as folhas de louro.

Cubra a carne com água quente o suficiente para cobri-la completamente.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 a 2,5 horas, ou até que a carne esteja bem macia. 

Adicione água, se necessário, para evitar que a carne seque.

Sirva a rabada quente com arroz, purê de batata,mandioca ou angú (polenta).

Espero que goste! A rabada é um prato saboroso. Se gostou curte e compartilhe!

Vaca Atolada

Aqui está uma receita simples e deliciosa de Vaca Atolada:

Ingredientes:

- 1 kg de costela bovina em pedaços

- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

- 2 cebolas grandes picadas

- 4 dentes de alho picados

- 2 tomates picados

- 2 pimentões picados

- 1 maço de cheiro-verde picado

- 1 litro de água

- Sal e pimenta a gosto

- Óleo para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de costela por todos os lados. Reserve.

2. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios.

3. Acrescente a costela dourada novamente na panela, junte a água, tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.

4. Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia. Escorra a água e reserve.

5. Passado os 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

6. Com a panela aberta, adicione a mandioca cozida e amasse alguns pedaços para engrossar o caldo.

7. Deixe a panela no fogo baixo, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos para que a mandioca incorpore bem o sabor.

8. Finalize adicionando o cheiro-verde e misturando bem.

9. Sirva quente com arroz branco e uma salada verde.

Aproveite essa receita tradicional e saborosa de Vaca Atolada! Se gostou curte e compartilhe nosso canal!...