Bolinho de chuva muito simples

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de açucar refinado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de pó royal
• Farinha de trigo até dar ponto para fritar a colheradas
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Pode bater à mão, mas eu uso uma batedeira, coloque primeiro o ovo com o açúcar e bata até ficar homogêneo
2. Acrescente o leite e o pó royal, bata um pouquinho e coloque o trigo até que a massa esteja mole, mas consistente, que não caia muito rápido da colher
3. Se preferir pode colocar o óleo para aquecer enquanto bate a massa, óleo quente, mas não muito
4. Comece a fritar os bolinhos, com a ajuda de 2 colheres, pegue um pouco de massa com uma colher e com a ajuda da outra despeje a massa dentro do óleo, frite até que fique mmorenos, geralmente eles viram sozinhos
5. Deixe escorrer no papel absorvente e sirva com café ou sua bebida preferida

• Tempo de preparo30min
• Rendimento5 porções

Tapioca salgada

INGREDIENTES

• 100 g de presunto
• 100 g de muçarela
• 1 colher de sopa de requeijão
• 2 xícaras de chá de farinha de tapioca
• 1 tomate picado
• Orégano e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pegue a farinha de tapioca e coloque uma camada bem fina na frigideira.
2. O próprio calor fará com que ela se transforme em uma massa, portanto depois é só inserir os ingredientes selecionados. 
3. Coloque a muçarela, o presunto, os tomates picados, pinguinhos de requeijão e para finalizar acrescente o orégano e o sal.
4. Depois que aquecer ou começar a derreter já podemos dobrar e colocar no prato.
5. O modo de preparo da tapioca salgada é bem simples e podemos tirar ou acrescentar alguns dos ingredientes que não estão na lista. 
6. Outra dica é substituir por semelhantes, como o presunto por peito de peru e a muçarela por queijo branco.

Salmão grelhado

INGREDIENTES

• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Suco de 1/2 Limão
• 600 g de filé de salmão sem pele, cortado em postas
•  sal a gosto
• 4 colheres de sopa de alcaparras
• Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, coloque a manteiga e o suco de limão, e misture bem
2. Em um recipiente raso, coloque o salmão e o sal
3. Em uma frigideira grande, coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo alto para derreter
4. Frite as postas, aos poucos, por 2 minutos de cada lado, ou até que dourem
5. Retire do fogo, disponha a manteiga restante a salsinha e alcaparras pela superfície das postas e sirva em seguida

Coxinha sem massa

INGREDIENTES

• 1 kg de frango (cozido com caldo)
• 4 colheres de azeite
• 1 cebola
• 2 alhos socados
• 1/2 pimenta vermelha picada ou pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de cheiro verde
• 2 colheres de cream cheese ou requeijão
• 2 ovos
• farinha de rosca temperada com sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela frite a cebola, o alho, a pimenta no azeite, acrescente o frango já cozido desfiado
2. Tire do fogo e acrescente o caldo, depois coloque o cheiro verde e cream cheese ou requeijão
3. Leve a geladeira até ficar gelado tire da geladeira e enrole passe no ovo e na farinha de rosca 2 vezes, frite a coxinha em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente e está pronto para servir.

• Tempo de preparo1h 00min
• Rendimento30 porções

Filé de frango à Parmegiana

INGREDIENTES

• 1/2 kg de filé de frango
• 1 dente de alho picadinho
• Suco de limão,ervas finas e sal a gosto
• Óleo para fritar

Para empanar:

• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca

Para o molho:

• 1 cebola picadinha
• 2 tomates maduros picadinhos
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• 1/2 xicara de chá de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tabletinho de caldo de galinha
• Manjericão ou orégano a gosto

Para finalizar:

• 250 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO

1. Temperar os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto
2. Deixar na geladeira por 30 minutos
3. Após esse tempo passar nos ovos batidos e na farinha de rosca
4. Fritar em óleo não muito quente
5. Retirar e deixar descansar sobre papel absorvente

Para fazer o molho:

1. Dourar a cebola no azeite,acrescentar os tomates picadinhos,o molho pronto,a água e o caldo de galinha
2. Deixar apurar um pouco,desligar e acrescentar o manjericão ou o orégano
3. Colocar os filés em um refratário
4. Cobrir com a mussarela em fatias
5. Regar com o molho e levar ao forno bem quente somente para derreter a mussarela
6. Retirar e servir

• Tempo de preparo40min
• Rendimento4 porções

Kibe com catupiry (foto ilustrativa)

Kibe com catupiry