Tomate Seco de Microondas

INGREDIENTES

• 6 tomates sem sementes cortados ao meio
• Vinagre
• Açúcar
• Sal
• Alho desidratado
• Orégano a gosto
• Azeite de Oliva

MODO DE PREPARO

1. Num refratário coloque os tomates com a pele para baixo
2. Depois em cada metade coloque uma colher de vinagre
3. Salpique o açúcar e o sal por cima
4. Leve ao micro-ondas por 15 minutos
5. Retire e salpique o alho e o orégano
6. Leve ao micro-ondas por mais 10 minutos
7. Despeje por cima o azeite para molhar bem os tomates
8. Deixe mais 5 minutos ou até que perceba que os tomates já estão sequinhos
9. Sirva frio

Kafta pra churrasco (carne moída no espeto)

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
• 3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
• 1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
• 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
• Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
• Palitos para churrasco
• óleo para untar a carne, enquanto assa

MODO DE PREPARO

1. Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
2. Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo
3. Divida a carne em 12 ou 15 porções
4. Pegue cada porção e espalhe - a pelo espeto, comprimindo para aderir bem
5. Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento
6. Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora
7. Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa

Cigarrete de presunto e queijo

INGREDIENTES

Massa:

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 30g de fermento fresco ou 1 sachê (10g) do seco
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 colher (chá) de sal
• 500 g de trigo

Recheio:

• 300 g de queijo prato ralado
• 300 g de presunto ralado

Cobertura:

• 100g de queijo meia cura ralado
• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Misture o açúcar e o fermento, o sal, o azeite e a água morna
2. Mexa bem e aos poucos junte o trigo até a massa ficar lisa
3. Sove bem a massa e deixe descansar por uma hora
4. Em seguida, abra a massa e corte-a em quadrados de 8x8cm
5. Coloque o queijo e o presunto (se quiser coloque orégano) e enrole os cigarretes
6. Pincele com a gema e polvilhe o queijo meia cura ralado e asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar
7. Use forma untada com manteiga

Queijo Caseiro

INGREDIENTES

• 1 l de leite
• 270 g de maizena
• 1 colher de sobremesa de sal
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Junte tudo em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até desprender do fundo
2. Coloque em uma vasilha molhada
3. Desenforme depois de frio

Panqueca

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pó Royal

MODO DE PREPARO

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes
2. Depois colocar na frigideira de teflon e fritar
3. Recheio a gosto

Arroz de microondas

INGREDIENTES

• 2 xícaras de arroz
• Óleo
• Sal
• Alho
• Cebola
• 4 xícaras de água

MODO DE PREPARO

1. Coloque os temperos como de costume, as 2 xícaras de arroz e as 4 xícaras de água,
2. mexa e leve ao micro-ondas por 25 minutos na potência alta
3. Deixe descansar 5 minutos e pode servir

Almôndegas rápidas com creme de cebola

INGREDIENTES

• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 pacote sazón vermelho
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• Coentro
• Sal

MODO DE PREPARO

1. Misture todos ingredientes, menos o creme de cebola
2. Acrescente o creme aos poucos, até dar o ponto de enrolar uma bolinha na mão
3. Frite e coloque molho de sua preferência, ou sirva só frito que também fica muito bom

Informações Adicionais

• Obs.: O creme de cebola também tem sal, então tome cuidado com o sal.

Macarrão com alho poró e queijo branco

INGREDIENTES

• 2 alhos porós médios (só a parte branca) cortadas ao meio, em tiras ou diagonal
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de queijo branco em cubos

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o alho poró com a metade da quantidade de manteiga separada
2. Logo em seguida, despeje o espaguete e o restante da manteiga misturando até se dissolverem
3. Acrescente o queijo e tempere com sal a gosto

Yakissoba da casa

INGREDIENTES

• 300g espaguete do fininho
• 1 cebola grande picada em pedaços médios
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 250 ml de molho para yakissoba
• 6 colheres de sopa de molho shoyo
• 400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
• 100 g de champignon
• 1 cenoura cortada em rodelas médias
• 250ml de água
• 1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
• acelga ao seu gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho
2. Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
3. A seguir acrescente a carne e refogue
4. Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
5. Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água
6. Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e
7. a cenoura
8. Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
9. Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto
10. Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho
11. Está pronto para servir
12. A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo

Informaçães Adicionais

• Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.

Pão de queijo 3 ingredientes

INGREDIENTES

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 copo (requeijão) de queijo ralado (misturei parmesão e mussarela ralada)
• 1 copo (requeijão) de polvilho (usei polvilho doce)

MODO DE PREPARO

1. Amasse até soltar das mãos (caso precise um pouquinho a mais de polvilho, coloque aos poucos até que chegue ao ponto de enrolar)
2. Faça bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido bem quente
3. Se achar necessário, acrescente sal
4. Asse até ficarem douradinhos levemente

Informações Adicionais:

• São realmente 3 ingredientes, não vai fermento.

Rondelli rápido

INGREDIENTES

• 1 massa para pastel
• 1 copo de requeijão
• 8 fatias de queijo mussarela
• 8 fatias de presunto
• 1 caixa de molho de tomate

MODO DE PREPARO

1. Abra toda a massa do pastel de forma que caibam 4 fatias de queijo em cima e em baixo (totalizando 8)
2. Após a massa aberta, espalhe uma camada de requeijão
3. Depois coloque as 8 fatias de queijo (4 em cima e 4 em baixo)
4. Em seguida coloque o presunto da mesma forma que o queijo
5. Agora enrole a massa com cuidado em forma de rocambole
6. Corte fatias da espessura de aproximadamente 2 dedos
7. Coloque numa travessa o molho de tomate já pronto
8. Deixe numa altura que cubra as fatias do rondelli até a metade
9. Coloque as fatias do rondelli deitadas na travessa
10. Polvilhe queijo ralado em cima de cada fatia
11. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos
12. O molho deve ferver para cozinhar o rondelli, mas não deixe muito tempo senão fica muito seco
13. Bom apetite

Pão de lingüiça com azeitonas para máquina de pão

 

INGREDIENTES

• 1 copo e 1/3 de leite com 1 ovo dentro
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colheres (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de sazón de qualquer sabor
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) manjericão
• 3 dentes de alho picadinho
• 4 copos de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) fermento biológico seco
• 1 copo de lingüiça picadinha
• 8 azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

1. Colocar os ingredientes na seqüencia acima, menos a lingüiça, azeitonas e queijo
2. Escolher o ciclo 1, aguardar o primeiro bip
3. Acrescentar a lingüiça picadinha, as azeitonas picadas e o queijo parmesão ralado
4. Deixe terminar o ciclo.

Caldeirada de frutos do mar

  

INGREDIENTES

• 600 g de cação cortado em cubos
• 500 g de camarão médio limpo
• 6 lagostins
• 300 g de mexilhão
• 500 g de lula cortada em anéis
• 5 batatas médias
• 3 tomates maduros cortados em rodelas
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 2 cubos de caldo de camarão
• Cheiro verde a gosto
• Coentro a gosto
• Sal a gosto
• Limão para lavar os frutos do mar
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 6 dentes de alho grandes

MODO DE PREPARO

1. Depois dos frutos do mar devidamente limpos e lavados com caldo de limão,
2. aqueça uma panela grande e coloque para dourar o alho amassado, depois refogue o mexilhão e coloque o cação cortado em cubos e adicione a água
3. Deixe abrir fervura e adicione a lula cortada em anéis e os tomates, as cebolas e o pimentão
4. Logo em seguida coloque os cubos de caldo de camarão e acerte o sal
5. Adicione coentro e cheiro verde e os camarões
6. Logo após coloque as batatas cortadas em rodelas grossas e previamente cozidas
7. E para finalizar coloque os lagostins por cima de tudo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 min
8. Sirva com arroz branco e pirão

Tempo de preparo20 minutos
Rendimento6 porções

Hambúrguer Recheado Assado

INGREDIENTES

• 1 kg de carne moída
• 150 g de creme de cebola
• 1 ovo
• Salsinha picadinha a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• Pimenta-do-reino a gosto
• 150 g de queijo prato em pedaços finos (para rechear)

MODO DE PREPARO

1. Junte todos os ingredientes numa tigela (menos o queijo) e amasse bem, até virar uma massa homogênea
2. Pegue uma porção de carne e, com a ajuda de um plástico, abra um hambúrguer fino e grande coloque o queijo no meio, abra outra porção e coloque por cima, feche apertando bem dos lados e corte com um cortador redondo de 10cm de diâmetro mais ou menos
3. Faça isso com toda a massa de carne
4. Numa assadeira untada com bastante azeite, coloque os hambúrgueres, e leve ao forno médio para assar
5. Deixe por 20 minutos, vire-os e deixe mais 10 minutos

Quibe assado

INGREDIENTES

• 1kg de carne moída
• 500g de trigo para quibe
• 2 cebolas picadinhas
• 1 tomate picado sem sementes
• hortelã picadinho a gosto
• sal
• pimenta - do - reino
• 2 colheres de azeite de oliva 

MODO DE PREPARO

1. Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas
2. Escorrer muito bem e espremer o trigo
3. Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes de assar
4. Estender em uma travessa e passar por cima azeite de oliva

Lasanha de Berinjela

INGREDIENTES

• 3 beringelas grandes cruas
• 1 lata de molho de tomate de sua preferência
• 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos
• Azeitonas sem caroço cortadas
• 300 g de queijo muzzarela fatiado
• 300 g de presunto fatiado
• 2 colheres de azeite
• Queijo catupiry

MODO DE PREPARO

1. Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento
2. Em uma assadeira retângular refratária, coloque no fundo as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate
3. Coloque então uma camada de beringela
4. Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro e em seguida coloque uma camada de presunto
5. A seguir, coloque uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo muzzarela
6. Repita os passos 3 e 4 para formar mais duas camadas
7. Coloque por cima da última camada queijo catupiry, a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio
8. Leve ao forno em temperatura de 180º graus por cerca de 30 minutos para cozinhar
9. Após isso retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar
10. Sirva quente