Bacalhoada

INGREDIENTES

* 1,5 kg de bacalhau salgado
* 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
* 1 pimentão verde cortado em tiras
* 1 pimentão vermelho cortado em tiras
* 2 cebolas grandes fatiadas
* 2 dentes de alho picadinhos
* 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
* 100 g de azeitonas pretas sem caroço
* 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
* 3 ovos cozidos
* azeite para regar
* sal a gosto

MODO DE PREPARO

1  Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
2  Desfie e reserve
3  Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada
4  Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
5  Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
6  Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite
7  Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
8  Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora mais ou menos ou até que os ingredientes estejam "al dente"
9  Sirva em seguida

Tempo de Preparo
1h 30m

Rende até 6 porções

Panetone

INGREDIENTES                                                                                                                     

* 1 Kg de farinha de trigo
* 100 g de fermento biológico
* 200 g de manteiga
* 200 g de açúcar
* 15 g de mel
* 8 gemas
* 10 g de sal
* 250 g de frutas cristalizadas
* 150 g de uvas passas embebidas no rum
* 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
* raspas e suco de laranja
* água até dar o ponto

MODO DE PREPARO                                                                                                             

1  Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água fica com aparência de esponja

2  Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia

3  Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro

4  Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus

5 Deixe assar por aproximadamente 50 minutos. Para verificar se o panetone está assado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar.

Receita fácil de Escondidinho!

Muito boa receita e fácil, vale a pena assistir e fazer. Você também pode mudar o recheio, a gosto, que dá certo.

É isso aí pessoal espero que gostem pois eu gostei, Abraço a Todos e até a próxima receita!

Torta Rápida de Salsicha

Torta Rápida de Salsicha (foto ilustrativa)

INGREDIENTES

Torta de pão de forma com frango

INGREDIENTES

• 1 pacote de pão de forma
• 1/2 peito de frango cozido e desfiado, temperado a gosto
• Maionese
• 250 g de queijo
• 1 lata de milho verde  
• 1 lata de ervilha
• Batata palha
• Leite para molhar o pão frio

MODO DE PREPARO

1. Em um refratário, colocar o pão de forma, forrando o fundo da forma
2. Molhar o pão com o leite frio e passar maionese em cima
3. Colocar um pouco do milho, ervilha um pouco do frango e cobrir com queijo
4. Repetir os passos até encher toda a forma, deixando o queijo sempre por cima
5. Colocar para assar em forno médio, por aproximadamente 30 minutos
6. Retirar do forno e colocar batata palha para decorar
7. Servir quente ou frio

• Tempo de preparo15 min
• Rendimento12 porções

Risoto de camarão

INGREDIENTES

• 400 g de camarão
• 3 xícaras de chá de arroz branco
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos
• 1 tomate sem semente cortado em cubos
• Cheiro verde picado
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1/2 limão

MODO DE PREPARO

1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
2. Faça o arroz, fritando ele muito bem
3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz 
4. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão
5. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto)
7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão
8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
11. Solte-o bastante, com o garfo
12. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher
13. Decore com camarões grelhados e coentro
14. Servir bem quente!

• Tempo de preparo50min
• Rendimento4 porções

Frango xadrez

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 500 g de file de frango (sem pele) cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados mão meio
• 1/4 de xícara de molho shoyo
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
2. Retire e coloque em um prato
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por aproximadamente 5 minutos
4. Tire e coloque em outro prato
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
7. Em uma xícara, misture o molho shoyo, a maisena e a água
8. Mexa bem e junte a mistura de frango
9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
10. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
11. Sirva quente

• Tempo de preparo40 min

Frango com quiabo a moda mineira

INGREDIENTES

• 1 kg de sobre coxa ou coxa de frango sem pele
• Suco com  1/2 limão
• 500 g de quiabo
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 caixa de molho branco
• Tempero e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Retire a pelo do frango, lave, tempere e regue com o suco de limão
2. Reserve
3. Lave os quiabos e escorra-os bem
4. Corte-os em pedaços de 2 cm
5. Aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos
6. Retire-os da panela e reserve
7. A seguir, na mesma panela, aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de frango por cerca de 15 minutos
8. Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais
9. Adicione a água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 10 minutos
10. Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando
11. Pingue um pouco de água, se necessário
12. Finalize com o molho branco e a salsinha

• Tempo de preparo1h 00min
• 
  

Macarrão alho e óleo

INGREDIENTES

• *  1 pacote (500 g)  de macarrão espaguete
• * 5 dentes de alho
• * 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
• * Salsinha, cebolinha, manjericão (a gosto)
• * Sal (a gosto)

MODO DE PREPARO

1.        1.  Cozinhe o macarrão ¨al dente¨ ou seja nem muito duro nem muito mole
2.        2.  Escorra e reserve
3.        3. Em uma panela com óleo ou azeite  coloque o alho amassado
4.        4.  Frite até dourar
5.        5.  Coloque o sal, junte o macarrão depois  salsinha, cebolinha e manjericão
6.        6.  Mexa bem e pronto

• Tempo de preparo15min

Fricassê de Frango

INGREDIENTES

• * 1 lata de creme de leite
• * 1  lata de milho verde
• * 1 copo de requeijão cremoso
• * azeitona sem caroço (100 g)
• * 2 peitos de frango desfiado
• * mussarela fatiada (200 g)
• * batata palha (100 g)
• * 1 xícara de água
• * 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. 1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
2. 2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
3. 3. Coloque o refogado numa assadeira
4. 4. Cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
5. 5. Leve ao forno até borbulhar
6. 6. Se preferir sirva com arroz branco

• Tempo de preparo30min

Bombom Saboroso de leite em pó

INGREDIENTES

• 1  lata de  leite em pó  (400 g)
• 1  lata de açúcar (mesma medida do leite em pó)
•   Achocolatado (200 g)
• 1  colher de sopa  de margarina  sem sal
• 1  vidro  de leite de coco (200 ml)

Recheio:

• 1 lata  de leite condensado (395 g)
• 1  gema de ovo
• 1 pacote  de coco ralado (100 g)
• Gotas de baunilha 
• 1 colher de manteiga.

MODO DE PREPARO

1. Amassar os primeiros ingredientes, tudo muito bem, sem levar ao fogo
2. Reserve
3. Preparo do recheio
4. Misturar todos os ingredientes do recheio, levar ao fogo até desprender da panela, ou  se preferir uns  6 minutos ou menos no microondas
5. Enrole o recheio
6. Depois pegue a massa e amasse faça bolinhas e coloque o recheio dentro
7.  Se preferir coloque um pouco na geladeira para ficar durinho

• Tempo de preparo45min
• 
  

TORTA DE FRIOS DELICIOSA

INGREDIENTES

Preparo da Massa:

• 3  ovos
• 1  xícara (chá) de óleo
• 2  xícaras (chá) de leite
• 1/2  xícara (chá) de queijo ralado
• 2  xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1  colher (Sobremesa) de fermento em pó
•  Sal (a gosto)

Preparo do Recheio:

• 300 g  queijo
• 300 g  presunto
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola média picada
• orégano (a gosto)
• azeitonas (a gosto)
• sal e se preferir  pimenta-do-reino (a gosto)

MODO DE PREPARO

1. Após bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, em um refratário médio, colocar metade dessa massa, por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo
2. Jogar então por cima do presunto e queijo, 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas (a gosto)
3. Coloque o restante da massa para cobrir e leve ao forno na temperatura de 180 graus por mais ou menos 30 a 40 minutos
4. quando você  perceber que está quase pronto, pincele com uma gema e deixe no forno por mais uns  cinco minutos

Dica:

1. acrescente a farinha aos poucos
2. Se você  perceber que a massa está ficando muito grossa para continuar no liquidificador,  pode passá-la para um vasilha e bater com as  mãos

• Tempo de preparo40 min

Bolinho de arroz bem prático e muito delicioso

INGREDIENTES

• 5 colheres grandes de arroz cozido (pode ser o que sobrou da última refeição)
• 1/2 xícara de chá de Farinha 
• 1/2 xícara de chá de Leite (para dar liga)
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada (ou a gosto)
• Salsinha picada (a gosto)
• Sal (a gosto) ou tempero pronto

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes, mexendo bem
2. Pegue com uma colher de sopa ou de sobremesa (depende do tamanho que você vai querer seu bolinho), e frite em óleo bem quente
3. Deixe dourar e está pronto para servir

• Tempo de preparo05min
• Rendimento10 porções

Tutu de feijão preparo rápido (à Mineira)

INGREDIENTES

• 500 g de feijão cozido
• 150 ml de água
• farinha a gosto (pois tem gente que não gosta muito)
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cubo de tempero sabor feijão
• 100 g bacon picado em cubos pequenos
• 100 g calabresa picada em cubos médios
• tempero verde à gosto
• 3 dentes de alho socado

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o feijão, a água e a farinha e reserve
2. Em uma panela frite a calabresa, o bacon e o alho
3. Acrescente o feijão, o sal, a pimenta-do-reino e o cubo de tempero
4. Misture e deixe no fogo (acrescente água aos poucos se precisar)
5. Por fim acrescente o tempero verde e sirva da forma que desejar

• Tempo de preparo15min
• Rendimento2 porções